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Dos de Cabillaud MSC, sauce safranée aux petits champignons et pommes de terre

Recette Food4Good - Dos de Cabillaud MSC, sauce safranée aux petits champignons et pommes de terre
copyright Food4Good
Publié le 11 octobre 2021
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • 4 personnes
  • Facile

Dos de Cabillaud MSC, sauce safranée aux petits champignons et pommes de terre

Recette Food4Good - Dos de Cabillaud MSC, sauce safranée aux petits champignons et pommes de terre
copyright Food4Good
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • 4 personnes
  • Facile

Recette réalisée avec

Ingrédients

  • 4 dos de Cabillaud de Norvège MSC Food4Good
  • 400 g de pommes de terre
  • 250 g de champignons frais lavés
  • 2 pincées de pistils de safran
  • le jus d’un citron
  • 1 échalote
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • huile d’olive
  • sel et poivre
  • quelques herbes ciselées

Préparation

  1. La veille, déposez les dos de cabillaud MSC Food4Good dans le réfrigérateur pour les décongeler. Faites infuser les pistils de safran dans le jus de citron toute la nuit.
  2. Préchauffez le four à 180°.
  3. Faites cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées pendant une trentaine de minutes. Ajoutez au bout de 20 minutes les champignons frais.
  4. Sur une plaque, déposez les dos de cabillaud une fois huilés et salés légèrement. Enfournez pour une quinzaine de minutes.
  5. Émincez finement l’échalote et faites-la revenir dans le beurre à feux doux pendant une dizaine de minutes dans une casserole.
  6. Retirez les pistils de safran du jus de citron. Versez dans la casserole. Salez et poivrez. Ajoutez la crème fraîche. Laissez frémir pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Retirez du feu.
  7. Servez les dos de cabillaud avec la crème au safran. Ajoutez en accompagnement des rondelles de pommes de terre, quelques champignons et des herbes ciselées à convenance.

Ingrédients

Ingrédients

  • 4 dos de Cabillaud de Norvège MSC Food4Good
  • 400 g de pommes de terre
  • 250 g de champignons frais lavés
  • 2 pincées de pistils de safran
  • le jus d’un citron
  • 1 échalote
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • huile d’olive
  • sel et poivre
  • quelques herbes ciselées

Préparation

Préparation

  1. La veille, déposez les dos de cabillaud MSC Food4Good dans le réfrigérateur pour les décongeler. Faites infuser les pistils de safran dans le jus de citron toute la nuit.
  2. Préchauffez le four à 180°.
  3. Faites cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées pendant une trentaine de minutes. Ajoutez au bout de 20 minutes les champignons frais.
  4. Sur une plaque, déposez les dos de cabillaud une fois huilés et salés légèrement. Enfournez pour une quinzaine de minutes.
  5. Émincez finement l’échalote et faites-la revenir dans le beurre à feux doux pendant une dizaine de minutes dans une casserole.
  6. Retirez les pistils de safran du jus de citron. Versez dans la casserole. Salez et poivrez. Ajoutez la crème fraîche. Laissez frémir pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Retirez du feu.
  7. Servez les dos de cabillaud avec la crème au safran. Ajoutez en accompagnement des rondelles de pommes de terre, quelques champignons et des herbes ciselées à convenance.

Ingrédients

  • 4 dos de Cabillaud de Norvège MSC Food4Good
  • 400 g de pommes de terre
  • 250 g de champignons frais lavés
  • 2 pincées de pistils de safran
  • le jus d’un citron
  • 1 échalote
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • huile d’olive
  • sel et poivre
  • quelques herbes ciselées

Préparation

  1. La veille, déposez les dos de cabillaud MSC Food4Good dans le réfrigérateur pour les décongeler. Faites infuser les pistils de safran dans le jus de citron toute la nuit.
  2. Préchauffez le four à 180°.
  3. Faites cuire à la vapeur les pommes de terre épluchées pendant une trentaine de minutes. Ajoutez au bout de 20 minutes les champignons frais.
  4. Sur une plaque, déposez les dos de cabillaud une fois huilés et salés légèrement. Enfournez pour une quinzaine de minutes.
  5. Émincez finement l’échalote et faites-la revenir dans le beurre à feux doux pendant une dizaine de minutes dans une casserole.
  6. Retirez les pistils de safran du jus de citron. Versez dans la casserole. Salez et poivrez. Ajoutez la crème fraîche. Laissez frémir pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Retirez du feu.
  7. Servez les dos de cabillaud avec la crème au safran. Ajoutez en accompagnement des rondelles de pommes de terre, quelques champignons et des herbes ciselées à convenance.

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