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Filet de Colin-lieu MSC poêlé, sauce pistache et lentilles corail

Recette Food4Good- Filet de Colin-lieu MSC poêlé, sauce pistache et lentilles corail
copyright Delphine Pocard
Publié le 1 mars 2021
  • Préparation : 9 min
  • Cuisson : 22 min
  • 4 personnes
  • Facile

Filet de Colin-lieu MSC poêlé, sauce pistache et lentilles corail

Recette Food4Good- Filet de Colin-lieu MSC poêlé, sauce pistache et lentilles corail
copyright Delphine Pocard
  • Préparation : 9 min
  • Cuisson : 22 min
  • 4 personnes
  • Facile

Recette réalisée avec

Ingrédients

  • 4 filets de colin-lieu MSC Food4good
  • 1 noix de beurre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 250 g de lentilles corail
  • 120 g de pistaches concassées
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de parmesan râpé
  • ½ c.à.c de curcuma moulu
  • 1 citron vert bio
  • 2 c.à.s de feuilles de persil ou de coriandre ciselées
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

  1. La veille, sortez les filets de colin-lieu du congélateur et disposez-les au réfrigérateur.
  2. Cuisez les lentilles corail une quinzaine de minutes dans deux fois leur volume d’eau, à couvert, et à feu moyen. Remuez de temps en temps. Salez et poivrez, ajoutez un filet d’huile.
  3. Pour la sauce, émincez finement l’ail une fois épluché. Mixez avec les pistaches, le parmesan râpé, le curcuma, le jus du citron vert, l’huile d’olive et les herbes. Salez et poivrez.
  4. Préparez le poisson : dans une grande poêle, faites chauffer le beurre avec l’huile d’olive. Faites cuire les filets pendant 6 à 7 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  5. Servez-les avec les lentilles corail et la sauce à la pistache.

Ingrédients

Ingrédients

  • 4 filets de colin-lieu MSC Food4good
  • 1 noix de beurre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 250 g de lentilles corail
  • 120 g de pistaches concassées
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de parmesan râpé
  • ½ c.à.c de curcuma moulu
  • 1 citron vert bio
  • 2 c.à.s de feuilles de persil ou de coriandre ciselées
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

Préparation

  1. La veille, sortez les filets de colin-lieu du congélateur et disposez-les au réfrigérateur.
  2. Cuisez les lentilles corail une quinzaine de minutes dans deux fois leur volume d’eau, à couvert, et à feu moyen. Remuez de temps en temps. Salez et poivrez, ajoutez un filet d’huile.
  3. Pour la sauce, émincez finement l’ail une fois épluché. Mixez avec les pistaches, le parmesan râpé, le curcuma, le jus du citron vert, l’huile d’olive et les herbes. Salez et poivrez.
  4. Préparez le poisson : dans une grande poêle, faites chauffer le beurre avec l’huile d’olive. Faites cuire les filets pendant 6 à 7 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  5. Servez-les avec les lentilles corail et la sauce à la pistache.

Ingrédients

  • 4 filets de colin-lieu MSC Food4good
  • 1 noix de beurre
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 250 g de lentilles corail
  • 120 g de pistaches concassées
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de parmesan râpé
  • ½ c.à.c de curcuma moulu
  • 1 citron vert bio
  • 2 c.à.s de feuilles de persil ou de coriandre ciselées
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation

  1. La veille, sortez les filets de colin-lieu du congélateur et disposez-les au réfrigérateur.
  2. Cuisez les lentilles corail une quinzaine de minutes dans deux fois leur volume d’eau, à couvert, et à feu moyen. Remuez de temps en temps. Salez et poivrez, ajoutez un filet d’huile.
  3. Pour la sauce, émincez finement l’ail une fois épluché. Mixez avec les pistaches, le parmesan râpé, le curcuma, le jus du citron vert, l’huile d’olive et les herbes. Salez et poivrez.
  4. Préparez le poisson : dans une grande poêle, faites chauffer le beurre avec l’huile d’olive. Faites cuire les filets pendant 6 à 7 minutes en les retournant à mi-cuisson.
  5. Servez-les avec les lentilles corail et la sauce à la pistache.

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