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Filet de Merlu MSC à la patate douce, sauce coco et curry

Recette Food4Good - Filet de Merlu MSC à la patate douce, sauce coco et curry
copyright Food4Good
Publié le 4 août 2022
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • 4 personnes
  • Facile

Filet de Merlu MSC à la patate douce, sauce coco et curry

Recette Food4Good - Filet de Merlu MSC à la patate douce, sauce coco et curry
copyright Food4Good
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • 4 personnes
  • Facile

Recette réalisée avec

Ingrédients

  • 4 filets de Merlu blanc du Cap Food4Good
  • 200 g de riz
  • 600 g de patate douce
  • 1 oignon
  • 40 cl lait de coco
  • 2 c.à.c de curry doux
  • huile d’olive ou de coco
  • sel et poivre
  • quelques brins de coriandre ou de persil frais
  • 2 c.à.c de graines de chia

Préparation

  1. La veille, disposez les filets de merlu au réfrigérateur pour les faire décongeler.
  2. Détaillez en morceaux la patate douce bien lavée. Faites cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes.
  3. Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans un faitout avec un filet d’huile. Incorporez le curry, du sel et du poivre. Versez le lait de coco et 15 cl d’eau. Laissez mijoter 5 minutes et incorporez les dés de patate douce. Laissez cuire à nouveau pendant 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, faites cuire à part, à la vapeur, les filets de merlu légèrement salés pendant 8 à 10 minutes, et le riz selon les instructions du paquet.
  5. Répartissez dans les assiettes le curry de patate douce. Ajoutez une portion de riz, un filet de merlu. Ajoutez des feuilles de coriandre ou de persil ciselées. Saupoudrez pour finir de graines de chia. Dégustez aussitôt !

Ingrédients

Ingrédients

  • 4 filets de Merlu blanc du Cap Food4Good
  • 200 g de riz
  • 600 g de patate douce
  • 1 oignon
  • 40 cl lait de coco
  • 2 c.à.c de curry doux
  • huile d’olive ou de coco
  • sel et poivre
  • quelques brins de coriandre ou de persil frais
  • 2 c.à.c de graines de chia

Préparation

Préparation

  1. La veille, disposez les filets de merlu au réfrigérateur pour les faire décongeler.
  2. Détaillez en morceaux la patate douce bien lavée. Faites cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes.
  3. Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans un faitout avec un filet d’huile. Incorporez le curry, du sel et du poivre. Versez le lait de coco et 15 cl d’eau. Laissez mijoter 5 minutes et incorporez les dés de patate douce. Laissez cuire à nouveau pendant 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, faites cuire à part, à la vapeur, les filets de merlu légèrement salés pendant 8 à 10 minutes, et le riz selon les instructions du paquet.
  5. Répartissez dans les assiettes le curry de patate douce. Ajoutez une portion de riz, un filet de merlu. Ajoutez des feuilles de coriandre ou de persil ciselées. Saupoudrez pour finir de graines de chia. Dégustez aussitôt !

Ingrédients

  • 4 filets de Merlu blanc du Cap Food4Good
  • 200 g de riz
  • 600 g de patate douce
  • 1 oignon
  • 40 cl lait de coco
  • 2 c.à.c de curry doux
  • huile d’olive ou de coco
  • sel et poivre
  • quelques brins de coriandre ou de persil frais
  • 2 c.à.c de graines de chia

Préparation

  1. La veille, disposez les filets de merlu au réfrigérateur pour les faire décongeler.
  2. Détaillez en morceaux la patate douce bien lavée. Faites cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes.
  3. Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans un faitout avec un filet d’huile. Incorporez le curry, du sel et du poivre. Versez le lait de coco et 15 cl d’eau. Laissez mijoter 5 minutes et incorporez les dés de patate douce. Laissez cuire à nouveau pendant 10 minutes.
  4. Pendant ce temps, faites cuire à part, à la vapeur, les filets de merlu légèrement salés pendant 8 à 10 minutes, et le riz selon les instructions du paquet.
  5. Répartissez dans les assiettes le curry de patate douce. Ajoutez une portion de riz, un filet de merlu. Ajoutez des feuilles de coriandre ou de persil ciselées. Saupoudrez pour finir de graines de chia. Dégustez aussitôt !

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