Food4good
Food4good

Nous suivre

Rechercher

Gambas bio et asperges vertes sur lit de millet aux cranberries

Recette Food4Good - Gambas bio et asperges vertes sur lit de millet aux cranberries
copyright Delphine Pocard
Publié le 16 mars 2018
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Gambas bio et asperges vertes sur lit de millet aux cranberries

Recette Food4Good - Gambas bio et asperges vertes sur lit de millet aux cranberries
copyright Delphine Pocard
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Recette réalisée avec

Ingrédients

  • 3 à 4 Gambas Bio Food4Good par personne (soit une boîte)
  • le jus d’un citron
  • quelques brins de coriandre fraîche
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 400 g d’asperges vertes
  • 300 g de millet
  • 40 g de cranberries séchées
  • 70 cl d’eau
  • 1 cuil à café de curry doux moulu
  • ½ cuil à café de curcuma moulu
  • sel non raffiné, poivre 5 baies
  • huile d’olive

Préparation

  1. La veille, mettre les Gambas bio à décongeler au réfrigérateur.
  2. Le lendemain, décortiquer les Gambas en prenant soin de leur laisser la queue. Dans un plat, les enrober dans le mélange suivant : un filet d’huile d’olive, le jus de citron, quelques feuilles de coriandre ciselées et l’ail émincé. Assaisonner de sel et de poivre 5 baies. Laisser mariner au frais.
  3. Porter l’eau à ébullition. Ajouter le millet, les cranberries, une belle pincée de sel, le curry, le curcuma. Cuire à feu moyen, à couvert, pendant une vingtaine de minutes jusqu’à absorption de l’eau. Mélanger régulièrement. Verser un filet d’huile d’olive pour finir.
  4. Couper les pieds des asperges. Retirer également les parties fibreuses à l’aide d’un économe en éminçant de biais. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les asperges légèrement salées pendant 8 minutes environ. Couvrir et réserver.
  5. Faire sauter les Gambas bio pendant deux à trois minutes dans une poêle chaude.
  6. Dans chaque assiette, déposer le quart des asperges sur un lit de millet aux cranberries. Ajouter enfin 4 Gambas bio pour finaliser. Servir aussitôt.

Ingrédients

Ingrédients

  • 3 à 4 Gambas Bio Food4Good par personne (soit une boîte)
  • le jus d’un citron
  • quelques brins de coriandre fraîche
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 400 g d’asperges vertes
  • 300 g de millet
  • 40 g de cranberries séchées
  • 70 cl d’eau
  • 1 cuil à café de curry doux moulu
  • ½ cuil à café de curcuma moulu
  • sel non raffiné, poivre 5 baies
  • huile d’olive

Préparation

Préparation

  1. La veille, mettre les Gambas bio à décongeler au réfrigérateur.
  2. Le lendemain, décortiquer les Gambas en prenant soin de leur laisser la queue. Dans un plat, les enrober dans le mélange suivant : un filet d’huile d’olive, le jus de citron, quelques feuilles de coriandre ciselées et l’ail émincé. Assaisonner de sel et de poivre 5 baies. Laisser mariner au frais.
  3. Porter l’eau à ébullition. Ajouter le millet, les cranberries, une belle pincée de sel, le curry, le curcuma. Cuire à feu moyen, à couvert, pendant une vingtaine de minutes jusqu’à absorption de l’eau. Mélanger régulièrement. Verser un filet d’huile d’olive pour finir.
  4. Couper les pieds des asperges. Retirer également les parties fibreuses à l’aide d’un économe en éminçant de biais. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les asperges légèrement salées pendant 8 minutes environ. Couvrir et réserver.
  5. Faire sauter les Gambas bio pendant deux à trois minutes dans une poêle chaude.
  6. Dans chaque assiette, déposer le quart des asperges sur un lit de millet aux cranberries. Ajouter enfin 4 Gambas bio pour finaliser. Servir aussitôt.

Ingrédients

  • 3 à 4 Gambas Bio Food4Good par personne (soit une boîte)
  • le jus d’un citron
  • quelques brins de coriandre fraîche
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 400 g d’asperges vertes
  • 300 g de millet
  • 40 g de cranberries séchées
  • 70 cl d’eau
  • 1 cuil à café de curry doux moulu
  • ½ cuil à café de curcuma moulu
  • sel non raffiné, poivre 5 baies
  • huile d’olive

Préparation

  1. La veille, mettre les Gambas bio à décongeler au réfrigérateur.
  2. Le lendemain, décortiquer les Gambas en prenant soin de leur laisser la queue. Dans un plat, les enrober dans le mélange suivant : un filet d’huile d’olive, le jus de citron, quelques feuilles de coriandre ciselées et l’ail émincé. Assaisonner de sel et de poivre 5 baies. Laisser mariner au frais.
  3. Porter l’eau à ébullition. Ajouter le millet, les cranberries, une belle pincée de sel, le curry, le curcuma. Cuire à feu moyen, à couvert, pendant une vingtaine de minutes jusqu’à absorption de l’eau. Mélanger régulièrement. Verser un filet d’huile d’olive pour finir.
  4. Couper les pieds des asperges. Retirer également les parties fibreuses à l’aide d’un économe en éminçant de biais. Chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir les asperges légèrement salées pendant 8 minutes environ. Couvrir et réserver.
  5. Faire sauter les Gambas bio pendant deux à trois minutes dans une poêle chaude.
  6. Dans chaque assiette, déposer le quart des asperges sur un lit de millet aux cranberries. Ajouter enfin 4 Gambas bio pour finaliser. Servir aussitôt.

Recette réalisée avec

Découvrir la filière

D'autres idées de Good Recettes

Laissez-vous tenter par nos recettes confectionnées pour vous à base d’ingrédients similaires !

Toutes nos recettes

Produit utilisé dans cette recette

Portions avec peau Saumon Bio élevé en Mer d’Irlande - Food4Good
Saumon BIO élevé en mer d'Irlande - Food4Good

Rayon surgelé

Portion avec peau

Saumon Bio

Élevé en mer d'Irlande

Acheter

Pêche durable éco-certifiée

Filière “bas carbone”

Vitamines et minéraux

Suivez-nous :

Zéro plastique

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Purus sit amet volutpat consequat mauris nunc congue nisi. Eu sem integer vitae justo eget magna fermentum.

Ultricies lacus sed turpis tincidunt id aliquet risus. Massa tincidunt dui ut ornare lectus sit amet. Ut venenatis tellus in metus vulputate eu scelerisque. Id consectetur purus ut faucibus pulvinar elementum. Sed felis eget velit aliquet sagittis id. Euismod in pellentesque massa placerat duis ultricies. Nulla posuere sollicitudin aliquam ultrices. Vulputate odio ut enim blandit volutpat. Lectus urna duis convallis convallis. 

Amet consectetur adipiscing elit pellentesque habitant. Vulputate mi sit amet mauris commodo quis imperdiet. Ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing. Neque viverra justo nec ultrices. Eget velit aliquet sagittis id consectetur purus.