Food4good
Food4good

Nous suivre

Rechercher

Pavé de Cabillaud d’Islande glacé au miso, bouillon chinois

Recette Food4Good - Saint-Jacques snackées, risotto de sarrasin et sauce au cidre
copyright Food4Good
Publié le 24 janvier 2024
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 15 min
  • 4 personnes
  • Facile

Pavé de Cabillaud d’Islande glacé au miso, bouillon chinois

Recette Food4Good - Saint-Jacques snackées, risotto de sarrasin et sauce au cidre
copyright Food4Good
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 15 min
  • 4 personnes
  • Facile

Recette réalisée avec

Ingrédients

  • 4 pavés de Cabillaud d’Islande Food4Good
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 90 cl de bouillon de légumes
  • 180 g de nouilles chinoises
  • 120 g de champignons frais lavés et épongés (shiitakés, champignons de Paris… )
  • 1 piment oiseau écrasé
  • Huile de sésame
  • 5 c.à.s de sauce de soja salée
  • Jeunes pousses et petites graines (sésame, lin, chia…) pour le dressage
  • 1 c.à.s de miel
  • 3 c.à.s de miso blanc
  • 1 c.à.t de gingembre en poudre

Préparation

  1. La veille, déposez les pavés de Cabillaud Food4Good au réfrigérateur pour les faire décongeler.
  2. Émincez finement l’oignon une fois épluché, et découpez en bâtonnets fins les carottes lavées à l’eau claire. Faites revenir les légumes quelques instants dans un filet d’huile de sésame chaude, dans une casserole. Versez le bouillon, 2 c.à.s de sauce de soja et laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes.
  3. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°. Placez les pavés de cabillaud sur une plaque chemisée d’un papier cuisson ou légèrement huilée.
  4. Dans une petite casserole, mélangez le miel avec le miso, le gingembre, la sauce de soja. Ajoutez 5 cl d’eau. Faites chauffer quelques instants, puis badigeonnez les morceaux de cabillaud de cette sauce.
  5. Enfournez pendant une quinzaine de minutes.
  6. Coupez en lamelles les champignons lavées. Faites-les suer légèrement dans un filet d’huile. Ajoutez-les au bouillon, avec les nouilles. Laissez cuire 3 à 5 minutes.
  7. Servez celui-ci dans des assiettes creuses et disposez un pavé de cabillaud sur chaque portion. Décorez avec des jeunes pousses et des petites graines. Servez aussitôt.

Ingrédients

Ingrédients

  • 4 pavés de Cabillaud d’Islande Food4Good
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 90 cl de bouillon de légumes
  • 180 g de nouilles chinoises
  • 120 g de champignons frais lavés et épongés (shiitakés, champignons de Paris… )
  • 1 piment oiseau écrasé
  • Huile de sésame
  • 5 c.à.s de sauce de soja salée
  • Jeunes pousses et petites graines (sésame, lin, chia…) pour le dressage
  • 1 c.à.s de miel
  • 3 c.à.s de miso blanc
  • 1 c.à.t de gingembre en poudre

Préparation

Préparation

  1. La veille, déposez les pavés de Cabillaud Food4Good au réfrigérateur pour les faire décongeler.
  2. Émincez finement l’oignon une fois épluché, et découpez en bâtonnets fins les carottes lavées à l’eau claire. Faites revenir les légumes quelques instants dans un filet d’huile de sésame chaude, dans une casserole. Versez le bouillon, 2 c.à.s de sauce de soja et laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes.
  3. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°. Placez les pavés de cabillaud sur une plaque chemisée d’un papier cuisson ou légèrement huilée.
  4. Dans une petite casserole, mélangez le miel avec le miso, le gingembre, la sauce de soja. Ajoutez 5 cl d’eau. Faites chauffer quelques instants, puis badigeonnez les morceaux de cabillaud de cette sauce.
  5. Enfournez pendant une quinzaine de minutes.
  6. Coupez en lamelles les champignons lavées. Faites-les suer légèrement dans un filet d’huile. Ajoutez-les au bouillon, avec les nouilles. Laissez cuire 3 à 5 minutes.
  7. Servez celui-ci dans des assiettes creuses et disposez un pavé de cabillaud sur chaque portion. Décorez avec des jeunes pousses et des petites graines. Servez aussitôt.

Ingrédients

  • 4 pavés de Cabillaud d’Islande Food4Good
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 90 cl de bouillon de légumes
  • 180 g de nouilles chinoises
  • 120 g de champignons frais lavés et épongés (shiitakés, champignons de Paris… )
  • 1 piment oiseau écrasé
  • Huile de sésame
  • 5 c.à.s de sauce de soja salée
  • Jeunes pousses et petites graines (sésame, lin, chia…) pour le dressage
  • 1 c.à.s de miel
  • 3 c.à.s de miso blanc
  • 1 c.à.t de gingembre en poudre

Préparation

  1. La veille, déposez les pavés de Cabillaud Food4Good au réfrigérateur pour les faire décongeler.
  2. Émincez finement l’oignon une fois épluché, et découpez en bâtonnets fins les carottes lavées à l’eau claire. Faites revenir les légumes quelques instants dans un filet d’huile de sésame chaude, dans une casserole. Versez le bouillon, 2 c.à.s de sauce de soja et laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes.
  3. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°. Placez les pavés de cabillaud sur une plaque chemisée d’un papier cuisson ou légèrement huilée.
  4. Dans une petite casserole, mélangez le miel avec le miso, le gingembre, la sauce de soja. Ajoutez 5 cl d’eau. Faites chauffer quelques instants, puis badigeonnez les morceaux de cabillaud de cette sauce.
  5. Enfournez pendant une quinzaine de minutes.
  6. Coupez en lamelles les champignons lavées. Faites-les suer légèrement dans un filet d’huile. Ajoutez-les au bouillon, avec les nouilles. Laissez cuire 3 à 5 minutes.
  7. Servez celui-ci dans des assiettes creuses et disposez un pavé de cabillaud sur chaque portion. Décorez avec des jeunes pousses et des petites graines. Servez aussitôt.

Recette réalisée avec

Découvrir la filière

D'autres idées de Good Recettes

Laissez-vous tenter par nos recettes confectionnées pour vous à base d’ingrédients similaires !

Toutes nos recettes

Produit utilisé dans cette recette

Portions avec peau Saumon Bio élevé en Mer d’Irlande - Food4Good
Saumon BIO élevé en mer d'Irlande - Food4Good

Rayon surgelé

Portion avec peau

Saumon Bio

Élevé en mer d'Irlande

Acheter

Pêche durable éco-certifiée

Filière “bas carbone”

Vitamines et minéraux

Suivez-nous :

Zéro plastique

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Purus sit amet volutpat consequat mauris nunc congue nisi. Eu sem integer vitae justo eget magna fermentum.

Ultricies lacus sed turpis tincidunt id aliquet risus. Massa tincidunt dui ut ornare lectus sit amet. Ut venenatis tellus in metus vulputate eu scelerisque. Id consectetur purus ut faucibus pulvinar elementum. Sed felis eget velit aliquet sagittis id. Euismod in pellentesque massa placerat duis ultricies. Nulla posuere sollicitudin aliquam ultrices. Vulputate odio ut enim blandit volutpat. Lectus urna duis convallis convallis. 

Amet consectetur adipiscing elit pellentesque habitant. Vulputate mi sit amet mauris commodo quis imperdiet. Ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing. Neque viverra justo nec ultrices. Eget velit aliquet sagittis id consectetur purus.