Un poisson BIO provient obligatoirement d’un élevage, au même titre qu’un poulet bio par exemple. Vous connaissez évidemment le label BIO, qui est le même que celui qui se trouve sur les œufs, le lait, les fruits et légumes, chocolat etc… que vous achetez. Les principes sont similaires lorsqu’il s’agit d’un poisson bio : densité plus faible (moins de poissons dans les cages), alimentation contrôlée strictement, BIO pour la partie végétale et interdiction de l’usage d’additifs dans l’aliment, traitements vétérinaires stricts également, contrôles de la qualité de l’eau, respect des cycles naturels du poisson, interdiction des traitements aux pesticides, etc.
Nous sommes convaincus qu’un poisson bio est bien meilleur pour la santé qu’un poisson élevé dans une ferme non-bio, mais aussi bien meilleur pour l’environnement… et à déguster aussi !
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