Food4good
Food4good

Nous suivre

Rechercher

Saumon sauvage en croûte de pistache, purée de panais et tahini

Recette Food4Good - Saumon sauvage en croûte de pistache, purée de panais et tahini
copyright Food4Good
Publié le 8 février 2022
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Saumon sauvage en croûte de pistache, purée de panais et tahini

Recette Food4Good - Saumon sauvage en croûte de pistache, purée de panais et tahini
copyright Food4Good
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • 4 personnes
  • Facile

Recette réalisée avec

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon sauvage argenté MSC Food4Good
  • 4 c.à.s de moutarde fine
  • 120 g de pistaches natures concassées
  • 800 g de panais bien frais
  • 2 c.à.s de purée de sésame
  • 1 litre de lait
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 oignon nouveau
  • sel et poivre

Préparation

  1. La veille, déposez les pavés de saumon sauvage Food4Good dans le réfrigérateur pour les faire décongeler.
  2. Préchauffez le four à 180°.
  3. Epluchez les panais et coupez-les en cubes. Faites-les cuire une vingtaine de minutes dans un mélange constitué d’un litre de lait et d’un litre d’eau salée.
  4. Pendant la cuisson, disposez-les pavés de saumon dans un plat légèrement huilé. Badigeonnez-les ensuite de moutarde. Couvrez-les de pistaches concassées.
  5. Enfournez pendant 18 à 20 minutes.
  6. Egouttez les panais et mixez-les avec un peu de jus de cuisson afin d’obtenir une purée bien lisse. Ajoutez la purée de sésame. Poivrez et salez légèrement si nécessaire.
  7. Servez les pavés de saumon sauvage avec la purée de panais. Saupoudrez d’oignon nouveau émincé. C’est prêt !

Ingrédients

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon sauvage argenté MSC Food4Good
  • 4 c.à.s de moutarde fine
  • 120 g de pistaches natures concassées
  • 800 g de panais bien frais
  • 2 c.à.s de purée de sésame
  • 1 litre de lait
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 oignon nouveau
  • sel et poivre

Préparation

Préparation

  1. La veille, déposez les pavés de saumon sauvage Food4Good dans le réfrigérateur pour les faire décongeler.
  2. Préchauffez le four à 180°.
  3. Epluchez les panais et coupez-les en cubes. Faites-les cuire une vingtaine de minutes dans un mélange constitué d’un litre de lait et d’un litre d’eau salée.
  4. Pendant la cuisson, disposez-les pavés de saumon dans un plat légèrement huilé. Badigeonnez-les ensuite de moutarde. Couvrez-les de pistaches concassées.
  5. Enfournez pendant 18 à 20 minutes.
  6. Egouttez les panais et mixez-les avec un peu de jus de cuisson afin d’obtenir une purée bien lisse. Ajoutez la purée de sésame. Poivrez et salez légèrement si nécessaire.
  7. Servez les pavés de saumon sauvage avec la purée de panais. Saupoudrez d’oignon nouveau émincé. C’est prêt !

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon sauvage argenté MSC Food4Good
  • 4 c.à.s de moutarde fine
  • 120 g de pistaches natures concassées
  • 800 g de panais bien frais
  • 2 c.à.s de purée de sésame
  • 1 litre de lait
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 oignon nouveau
  • sel et poivre

Préparation

  1. La veille, déposez les pavés de saumon sauvage Food4Good dans le réfrigérateur pour les faire décongeler.
  2. Préchauffez le four à 180°.
  3. Epluchez les panais et coupez-les en cubes. Faites-les cuire une vingtaine de minutes dans un mélange constitué d’un litre de lait et d’un litre d’eau salée.
  4. Pendant la cuisson, disposez-les pavés de saumon dans un plat légèrement huilé. Badigeonnez-les ensuite de moutarde. Couvrez-les de pistaches concassées.
  5. Enfournez pendant 18 à 20 minutes.
  6. Egouttez les panais et mixez-les avec un peu de jus de cuisson afin d’obtenir une purée bien lisse. Ajoutez la purée de sésame. Poivrez et salez légèrement si nécessaire.
  7. Servez les pavés de saumon sauvage avec la purée de panais. Saupoudrez d’oignon nouveau émincé. C’est prêt !

Recette réalisée avec

Découvrir la filière

D'autres idées de Good Recettes

Laissez-vous tenter par nos recettes confectionnées pour vous à base d’ingrédients similaires !

Toutes nos recettes

Produit utilisé dans cette recette

Portions avec peau Saumon Bio élevé en Mer d’Irlande - Food4Good
Saumon BIO élevé en mer d'Irlande - Food4Good

Rayon surgelé

Portion avec peau

Saumon Bio

Élevé en mer d'Irlande

Acheter

Pêche durable éco-certifiée

Filière “bas carbone”

Vitamines et minéraux

Suivez-nous :

Zéro plastique

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Purus sit amet volutpat consequat mauris nunc congue nisi. Eu sem integer vitae justo eget magna fermentum.

Ultricies lacus sed turpis tincidunt id aliquet risus. Massa tincidunt dui ut ornare lectus sit amet. Ut venenatis tellus in metus vulputate eu scelerisque. Id consectetur purus ut faucibus pulvinar elementum. Sed felis eget velit aliquet sagittis id. Euismod in pellentesque massa placerat duis ultricies. Nulla posuere sollicitudin aliquam ultrices. Vulputate odio ut enim blandit volutpat. Lectus urna duis convallis convallis. 

Amet consectetur adipiscing elit pellentesque habitant. Vulputate mi sit amet mauris commodo quis imperdiet. Ipsum dolor sit amet consectetur adipiscing. Neque viverra justo nec ultrices. Eget velit aliquet sagittis id consectetur purus.